Con éxito rotundo, se desarrolló “1° Festival de Alimentación y Campaña Saludable”, donde se logró la atención de 300 pobladores en menos de 4 horas, campaña organizada por el departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Regional Docente Clínico Quirúrgico “Daniel A. Carrión” de Huancayo, en marco a la celebración por el “Día de la Alimentación Saludable”; en este festival se expusieron más de 20 platos nutritivos y creativos, platos elaborados por Profesionales Nutricionistas y Representantes de estrategias, resultando como ganador en la categoría Nutricionistas Profesionales, el platillo “Cuy crocante en finas hierbas”, y “Chaufa Salvaje” a nivel de las estrategias.
El director general del Hospital “Daniel A. Carrión” Dr. Jorge Rojas Aire, inauguró el evento donde destacó la presentación innovadora de formas de alimentación saludable, que ayuda a la población y especialmente de pacientes del Carrión a prevenir enfermedades peligrosas como la obesidad, hipertensión arterial y diabetes que han aumentado a nivel mundial.
El Jefe del departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Carrión Lic. Jesús Ramírez Suarez resaltó, “Se viene desarrollando un trabajo nutricional integral en hospitalización, brindando raciones saludables, asesorías en nutrición y fomentando un consumo de alimentos sin preservantes”, también refirió que los participantes del concurso, tenía como base exponer alternativas saludables con el uso de productos de la zona, como quinua, oca, alcachofa, aguaymanto, tumbo, trucha, cuy, etc., alimentos propios de la zona.
El jurado calificador estuvo a cargo de chefs de talla internacional, Larry Saavedra Carvero, Jorge Rojas Humareda, la Nutricionista Madelyn Apardo Quispe, el director del Hospital Carrión Dr. Jorge Rojas Aire, quienes estuvieron a cargo de dar los puntajes correspondientes, y finalmente se obtuvo a los ganadores del concurso de alimentos saludables a nivel profesional y de estrategias.
Los ganadores del nivel profesional son en 1° puesto con 325 pts. “Cuy crocante con finas hierbas”; 2° puesto para “Fast Food Sabe a Salud” con 312 pts. y con en 3° puesto con 294 Pts. “Ajiaco de Habas y Cuy y en nivel técnico a través de estrategias “Chaufa Salvaje” ganó con 284 pts. seguido del plato “Shurumbo” con 265 puntos y el 3° puesto “Ají de Quinua y cuy” con 264pts.
Resaltar que en esta campaña la población recibió asistencia, asesoría y prevención, además de tamizajes en diabetes e hipertensión, VIH-SIDA, cáncer de cuello uterino, de mama, gástrico, próstata, TBC nutrición y salud mental.
Dato: El 50 % de pacientes que ingresan a cirugía tienen desnutrición crónica, por ello se fomenta una alimentación saludable.
